Une tomate en forme de cœur rose vif aux épaules indigo presque noires, qui se distingue par sa coloration remarquable et sa saveur douce, avec une acidité particulièrement discrète.
Ce que j'apprécie chez la Sgt Pepper, c'est le contraste entre le rose vif de ses fruits et leurs épaules indigo presque noires. Cette coloration particulière est due aux anthocyanes, des pigments naturels qui se développent sous l'effet de la lumière. Ses fruits cordiformes présentent une chair dense et juteuse, à la texture agréable.
Sa saveur douce, avec une acidité très discrète et des arômes subtils, offre un profil délicat plutôt que très prononcé. Elle est agréable fraîche, en salade ou en sandwich, et convient également à la préparation de sauces.
Cette variété moderne à pollinisation libre a été développée aux États-Unis par Jason Haynes, à partir d'un croisement entre OSU P20 et German Red Strawberry. Son plant indéterminé et vigoureux produit généreusement tout au long de la saison.
Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.
Vous pouvez partager ses semences dans votre communauté : nos semences sont reproductibles.
Cultivez vos préférences.
Profil de saveur
Douce & aromatique
Sucrée : ●●●○○ | Acidulée : ●◐○○○ | Aromatique : ●●○○○
Intensité : douce | Texture : dense et juteuse
Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin.
Fiche technique
Usage : Salades, sandwichs, dégustation fraîche, sauces et coulis
Type : Cordiforme
Couleur : Rose vif aux épaules indigo presque noires
Calibre : Moyen à gros
Chair : Dense et juteuse
Peau : Résistante aux fendillements et craquements
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : Environ 75 à 80 jours après transplantation
Brix observé lors de mes dégustations : 4 à 5
Origine : États-Unis cultivée chez nous dans mon jardin
Développement :Variété américaine créée par Jason Haynes (Seaside Seeds), issue d'un croisement entre OSU Blue et German Red Strawberry. Les semences de German Red Strawberry lui ont été fournies par Blane Horton.
Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Acclimatation : Progressive avant transplantation
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C
Plein soleil | Indéterminée ↕ ± 180 cm | ↔ 50 cm | Tuteur solide
Découvrez ses sœurs de saveur ou d’usage parmi les produits recommandés.