Une tomate beefsteak jaune clair, délicatement teintée de rose à son extrémité, qui cache une saveur étonnamment classique pour une tomate jaune.
Ce qui me plaît chez la Summertime Gold, c’est son équilibre en bouche, qui correspond à mon idéal de saveur classique, tout en étant surprenant pour une tomate jaune. Ses beaux fruits aplatis de type beefsteak présentent une robe jaune pâle avec une coloration rosée sur la partie apicale. Leur chair offre une dégustation harmonieuse, où la douceur sucrée et l’acidité se marient pour faire ressortir des arômes bien présents.
Son plant nain à feuillage de pomme de terre de type rugose est tardif, mais productif. Il trouve facilement sa place dans un jardin où l’espace est limité ou dans un grand contenant.
La Summertime Gold a été développée dans le cadre du Dwarf Tomato Project, un projet collaboratif de développement de tomates naines auquel participe Craig LeHoullier.
Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.
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Profil de saveur
Équilibrée & aromatique
Sucrée : ●●●●○ | Acidulée : ●●○○○ | Aromatique : ●●●○○
Intensité : Modérée | Texture : Charnue & juteuse
Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin.
Fiche technique
Usage : Salades, sandwichs, dégustation fraîche
Type : Tomate beefsteak naine
Couleur : Jaune pâle avec une coloration rosée à l’extrémité
Forme : Ronde et aplatie
Calibre : Moyen à gros
Chair : Charnue & juteuse
Feuillage : Pomme de terre, type rugose
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : Environ 90 jours
Origine : États-Unis, cultivée chez nous dans mon jardin
Développeur : Dwarf Tomato Project
Brix observé dans mes dégustations : 6
Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Acclimatation : Progressive avant transplantation
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C
Plein soleil | Tuteur solide | Naine indéterminée ↕ 100 à 130 cm | ↔ 50 cm | Pot 10–12 L
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