Une superbe tomate cocktail , à la peau pourpre parsemée de nuances orangées et dorées qui lui donnent une allure unique.
Ce qui me plaît chez la Black Strawberry, au-delà de sa beauté, c’est sa chair ferme et juteuse, dont la texture me rappelle celle de la prune. Ses fruits ronds, parfois légèrement aplatis ou pointus, mêlent le pourpre, le bleu violacé, le rose, le rouge et le doré, avec des épaules plus foncées au soleil. Sa saveur sucrée, sa légère acidité et ses arômes fruités bien présents en font une tomate agréable à déguster fraîche, aussi belle dans les salades que sur un plateau de tomates.
Création récente de J&L Gardens, la Black Strawberry est issue d’un croisement entre Bosque Blue et Strawberry Tiger. Son plant indéterminé et vigoureux produit des grappes de fruits colorés au fil de la saison.
Chaque variété possède sa propre personnalité. La meilleure tomate n’est pas celle qui plaît à tout le monde, mais celle qui trouve sa place dans votre jardin, dans votre cuisine et dans vos habitudes.
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Profil de saveur
Sucrée & fruitée
Sucrée : ●●●○○ | Acidulée : ●○○○○ | Aromatique : ●●●○○
Intensité : légère à modérée | Texture : ferme & juteuse
Chaque profil de saveur est issu de mes propres observations au jardin et en dégustation. Les semences proviennent de tomates choisies dans mon jardin.
Fiche technique
Usage : Salades, dégustation fraîche, plateaux de tomates
Type : Cerise, cocktail
Couleur : Pourpre parsemé d’orange, avec des nuances de bleu violacé, de rose, de rouge et de doré; épaules plus foncées au soleil
Forme : Ronde à légèrement aplatie, parfois terminée par une petite pointe
Calibre : Environ 30 à 60 g
Chair : Ferme & juteuse
Nom botanique : Solanum lycopersicum
Maturité : 60 à 75 jours
Origine : États-Unis, cultivée chez nous dans mon jardin
Développeur : J&L Gardens
Parenté : Bosque Blue × Strawberry Tiger
Semis : 5 mm de profondeur, 6 à 8 semaines avant le dernier gel
Acclimatation : Progressive avant transplantation
Température : 24 à 32 °C pour la germination, puis 16 à 20 °C
Plein soleil | Tuteur solide | Indéterminée ↕ 180 à 200 cm | ↔ 60 cm
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